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饲料企业再成长破题:精细化管理
———云顶集团鲁南片区总经理吕建义访谈录

来源:4008com云顶集团 发布日期:2006/04/04 09:04:54

 问:精细管理是今年企业提出的经营运作重点之一。吕建义先生,您能否结合鲁南片区的实际,谈一谈企业的精细化管理问题?   答:精细化管理问题,我们做了一些探索,在实际工作中也得到了一定成效。精细化管理鲁南片区不是做得最好的,所以也谈不上是什么经验。但作为问题讨探和交流,我可以谈一点自己的看法。   企业运营涉及到三个基本要素,即:量、本、利。量、本、利三者之间是相互联系,不可分割的,三者是一篇文章,就看怎么做。这篇文章做得好,我们就可以说企业的精细化管理到位,做得不好,就不能说到位。   先说成本问题。饲料产品成本一是包括原料成本,再就是四项费用。在目前形势下,原料成本占了整个饲料产品成本的93%。因此,原料的价值采购就成为我们整个工作的重中之重。从去年下半年饲料原料价格频繁变动之日起,我们初步做到了原料采购抢先一步,这主要依靠的是专业人员的预测力和公司的社会信誉、资金势力雄厚来支持完成的。抢先一步是重要的,这就是商机,就能抢在同行业企业的前头,从而为我们企业自身赢得发展的空间和余地。   问:从去年下半年以来,我们的原料采购工作面上都做得比较好,原料采购队伍和原料主管部门体现了自身的价值。但对云顶集团这样相对大的饲料企业来讲,真正的优势应该在哪里?   答:从目前来讲,原料涨价的趋势不可逆转,价值采购很重要,但价值使用更重要。在实践中我们有一个体会,一个好的配方师在一般情况下降低10%的配方成本根本不成问题。46个蛋白的豆粕和48个蛋白的豆粕,如果配方师不加以区别的使用,一吨豆粕的实际价格相差200多元,这对我们的饲料产品成本影响有多大?前些日子去台湾大成考察,我们看到了大成的博士们在做什么。大成博士不断开发出好的配方,对市场的支持力有多大?而我们多么需要这种高科技含量的东西,我们又多么需要一个有价值的实验基地和研发中心。老板反复强调非常规原料的使用,各片区都在努力,但条件又似乎不足,有些非常规原料能不能用,用到什么程度,这就是科技问题,这是我们的博士群体需要发挥价值的基点所在,这也正是我们云顶集团这些的企业应该体现的优势所在。   问:请你再谈谈量和利的关系。   答:现在饲料利润不足3%。我们鲁南有一个基本原则,就是以量带利。过去,我们在量和利平衡问题上吃过不少苦头,也常常把握不住。做了这些年饲料,我们明白了一个道理,只有在保持社会平均利润的前提下,才能谈得上量利平衡。把握好社会平均利润,我们的精细化管理就能为企业发展创造空间,也许这是精细化管理的真谛所在。   问:可以不可以认为,精细化管理是企业逐渐走向成熟的主要标志?   答:应该是这样的。饲料行业已经逐渐走向成熟,这一重要的标志就是行业真正进入微利时代。产品利润那么低,任何一点失误就可能将微薄的利润流失掉。这就像人们熟悉的木桶理论,不论那块木板短缺,水就会从短期的地方哪里流掉。精细化管理就是要消灭这些“短缺”,提高自身的竞争力。   问:在鲁南的企业群中,哪些企业在精细化管理方面做得比较到位?   答:整体都有提高,平邑公司、沂水莒县公司进步更明显一些。像平邑公司已经能够根据原料比价及时调节配方,吨饲料生产费用已由一年多前的103元下降至71.62元,四项费用不超过85元。平邑、沂水、莒县等公司的5S现场管理、产品一次性合格率都有了更明显改善。过去,在鲁南有些小公司就是靠费用低争夺我们的市场,现在我们的费用和他们持平,再加上我们有原料优势、技术优势、产品优势,过去一度出现的被动局面已经得到了彻底的改善。   问:最想和同仁们说点什么? 答:精细化管理无处不在,无时不在,只要用心做企业,就会天天有提高。