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回归生命的绿色
——云顶集团股份公司推动食品安全工程巡礼

来源:4008com云顶集团 发布日期:2006/04/04 09:04:54

“忽如一夜春风来”,随着国际国内环保意识的增强,人们的消费心理、消费需求发生了显著变化,对绿色畜禽产品的需求与期望日益增长,崇尚自然、追求健康成为优化市场结构的重要内容和趋势。生产安全饲料与发展绿色动物产品成为畜牧行业发展的必由之路和赢得市场的焦点。 作为一家农业产业化国家重点龙头企业,云顶集团充分发挥其优势和带动力量,积极推行饲料企业HACCP认证,推广现代养殖模式,为绿色畜产品生产保驾护航,以产业化运营推动畜牧业向现代化方向发展,走出了一条行之有效的行业持续发展之路。 积极推行饲料企业HACCP认证,提高饲料质量安全水平 为进一步提高饲料质量安全水平,对饲料企业生产过程实施有效监管,维护人体健康,保护动物生命安全,促进饲料工业和畜牧业的持续健康发展,从今年3月下旬开始,云顶集团在饲料行业中率先大规模推行HACCP管理体系认证。以此为切入点,在产品升级换代上下工夫,搭建平台,生产安全高效无污染的新型饲料。 对于HACCP管理体系的推行工作,公司给予了高度重视。把它作为提高云顶集团饲料的安全性、规范并提升各项基础管理工作的新起点。总部成立了以总裁为组长的HACCP认证工作领导小组,首选的六家饲料厂都是片区总经理亲自挂帅,担任本厂HACCP小组的组长。工作领导小组周密策划,制定了认证工作的相应计划和进程安排。 本次HACCP认证结合云顶集团各饲料厂实际情况,编制出适合各厂规范、标准和操作规程,通过实际管理中的有效贯彻实施并持续评估和改善,切实从对饲料安全有影响的风险因素出发,将隐患消灭在萌芽之中。通过这些控制程序和手段降低饲料生产安全风险,提高云顶集团品牌竞争力和饲料厂管理水平。 为把该项工作推向深入,在工作领导小组对各认证单位就HACCP宣讲贯彻进行了巡回检查,每到一处都要察看实施现场,检查文件发放和应用情况并召开管理座谈会分阶段进行总结,提出具体要求和期望。并邀请了北京华思联认证中心的技术经理对文件修改及实施状况进行指导和审核知识培训。认证目前已通过国家验收合格。 推行发展标准化养殖模式,为畜禽产品生产保驾护航 只有从根本上彻底改变当前广大农村分散养殖的落后局面,企业才能生产加工优质畜禽产品,提高国际和国内消费市场的竞争力。基于此,公司率先提出加快实现农村养殖业的规模化、标准化和现代化。 2003年以来,把发展标准化养殖确定为年度和今后工作中的重中之重。动员和扶持具有专业知识和实战技能的人员、技术专家合资合作投身养殖业,新建标准化商品鸡场十几个,推行发展标准化养殖模式,投入正常生产后,取得良好的养殖效益。 为向国内外消费者提供安全优质的禽产品,各养殖场、商品鸡场和广大合同用户积极探索,视质量为生命,努力构筑“三大体系”。 一是建立科学的防疫体系和药残控制体系。逐渐建立和完善了对饲养场、商品鸡场、合同用户“统一供雏、统一供料、统一供药、统一防疫、统一屠宰”的“五统一”生产体系,对禽肉生产实行全进全出,实施一体化经营。 二是建立严格的管理体系。为了确保产品质量安全,从源头抓起,强化对各环节的管理,加大了标准化生产力度,饲养环节实行了全部封闭、纵向通风、网上饲养、水线饮水和无害化处理的生产管理标准,高起点引进ISO9002质量体系认证、ISO14000环保认证、HACCP验证等国外先进管理模式,实现生产管理和国际接轨。 三是建立安全的保障体系。为了对一条龙生产体系进行有效监控,建立最终产品安全的防护网,企业投资引进国外先进的检测设备和技术,加快检测设施建设,积极开展对疫病、药残、微生物的检测化验,形成了生产过程中产品由企业检测,产品由国家检验检疫部门检测的检测网络。同时,按照国家质量监督检验部门的要求制定并实施《肉鸡产品标识追踪实施方案》,建立从源头到最终产品的全过程产品质量追踪系统。 搭建产业一体化运营构架,强化对养殖全程控制能力 生产健康、安全的畜禽产品,是一个涉及畜禽良种繁育、饲料生产、农民养殖、疫病防治和畜禽产品加工等各个生产过程的复杂系统,要求企业必须具备对上述各个生产环节的全程控制能力。基于上述认识,公司积极探索产业化经营模式,为发展健康、安全的畜禽产品创造必要条件。 公司在保持饲料主产业稳定发展的同时,与集团公司联手一道,积极搭建畜牧业产业一体化经营框架,实现了饲料、兽药、良种繁育、畜禽产品加工等产业化运作,有力地拉动了农村养殖业的发展。 公司与养鸡户建立起一套适应市场经济的合同合作制度,施行“保值合同鸡”政策,当市场价高于合同价时,公司对合同鸡采取随行就市收购,保证养殖户的利益;当市场价低于合同价格时,按合同价收购,其风险由企业承担。由于这一制度有效地减少了农民的养殖风险和提高了养殖收益,极大地拉动周边地区肉鸡养殖业的发展,并很快