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增开专卖店 创云顶集团肉食知名品牌
———云顶集团肉食系列报道之四

来源:4008com云顶集团 发布日期:2006/04/04 09:04:54

公司的肉食产品,大多是作为原料供应给相应的餐饮或食品产业。在这些方面我们已经取得了很大成就。无论是作为肯德鸡的第二大供应商,还是远销国内外的“物流大户”, 都无法真正把我们的产品写上自己云顶集团的“品牌名称”摆在最终消费的市场上。所以,我们的事业部也在探索一种能够直接服务于市场的终端“品牌效应”,所以近来我们的肉食事业部,花很大的心血和精力,在事业部下的冷藏厂附近增开云顶集团肉食的专卖店,并以此为基准着力打造云顶集团肉食的知名品牌。 目前我们正按照一个周密的方案在紧张的推行中。云顶集团专卖店分为两个类型,一、直营店,指云顶集团肉食事业部在选定的中心城市中设立的旗舰性质的由公司直接投资,直接管理,统一结算的肉食产品专门店。直营店是为了配合肉食事业部在所选定的中心城市(如青岛)推广云顶集团食品品牌而设立的。二、加盟店,指在临近冷藏厂的县级市和其所辖有条件的(主要指居民生活水平和消费能力)乡镇,以加盟合作方式发展的云顶集团产品特许经营店铺。对加盟店的外观,内设、装饰和包括工作人员的服饰在内的整体形象进行统一的设计,并统一对外宣传。肉食事业部对一级、二级加盟店的日常经营管理进行监督考核,并对店主进行培训。 对此,事业部也是充分考虑了多种综合因素,首先,专卖店项目主要是对这种新型业态进行尝试,无需在此项目上进行较大的投入,从而增加运营风险。其次,从同行业其他企业的专卖店运营情况来看,短期内不会成为新的利润增长点。所以,我们把推广专卖店的主要地点放在集团的所在地--山东地区,暂时没有把摊子铺得太开,而是将有限的人力、财力、物力集中于我们最具优势的省内市场,夯实基础,积累经验,锻炼队伍,壮大自己,待条件成熟时就可以将取得的成果迅速拷贝、移植到省内、省外的其他地区。还有,从发达国家禽类屠宰加工行业的经验判断,冷鲜品也将是我国冷藏行业的发展趋势。其优势在于:周转快速、减少速冻费用并能增强加工能力。 用SWOT模型分析来看云顶集团肉食事业部发展加盟店的长处在于: 1、云顶集团肉食事业部日前的日屠宰能力超过六十万只,生产规模居国内同行业首位,并形成了冻品--鲜品--调理品门类齐全的产品组合。 2、产品质量、标准化程度以及研发能力明显优于规模较小的同行销售者。并且,云顶集团产品具有一定的知名度,可以有效的促进产品在目标市场的销售。 3、公司实行科学管理,完善的销售服务和严格的财务制度,致力于创造双赢局面,是加盟者的信心保证。 4、公司提供统一形象,统一管理,统一配送,统一促销,能够有效提高加盟店的服务和销售水平。 目前来说,乡镇农村地区房租及其他费用便宜,开店成本远远低于城市,而且店主对盈利水平的期望值相对较低,易于发展加盟商。而且,随着农民生活水平的提高,其消费产品的种类、数量和档次都会提高,乡镇地区消费能力有一定潜力。居民对食品安全问题的日益关注,使得人们无法忍受那些街头小贩短视逐利的行径,向往安全卫生,健康的食品,注重商誉的企业化,连锁化,规模化经营方式易于为群众接受。这些都成为目前我们开拓市场面临的大好机遇! 面对这些机遇的时候,我们本身就是已经准备了很多优势条件的。所以才有可能吸引来更多的朋友参与到我们谋求双赢的品牌打造中来。云顶集团具有良好的商誉和口碑,加盟店的生意有保障;云顶集团有能力对加盟商提供指导和支持,利用自己成熟的管理经营模式为加盟商提供资源共享和互相学习的平台;成功加盟商的经验很容易被复制并及时传播。 我公司目前拥有冷藏厂十余家,而且数量还在不断地增长,这是发展加盟店有力的保障。山东省共有31个县级市,60个县,294个乡,1253个镇。我们可选择临近冷藏厂,条件较好的25-30个县级市(县)发展一级加盟店,每个一级加盟店下辖10个左右二级加盟店,这样我们专卖店项目的第一阶段的目标就是在2006年底前完成省内250-300家专卖店的布局。200-300家加盟店在省内地区的设立同时也给我们提供了有力的终端销售支持,加盟店有助于我们从“坐销”到“行销”的转变,我们可以将加盟店主培养成云顶集团肉食事业部兼职的销售员,指导他们走进乡镇地区为数众多的厂矿食堂,饭店,烧烤店等,把我司在农村地区的销售工作做实做细。 总之,加盟店在一定程度上可以借助云顶集团品牌的影响力,并依靠自身良好的专业形象,在目标区域内相互促进,相互拉动,能够对乡镇市场做到精耕细作,从而大大提高云顶集团食品在当地市场的占有率和知名度,是我们目前销售模式的有益补充。 (孙祎鹏)